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Fotos: Divulgação
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Onde estão as princi pais casas de carne de Alphaville
Tendall Prime Al. Rio Negro, 200
Fogo de Chão Shopping Tamboré Av. Piracema, 669
NB Steak Alphaville Al. Rio Negro, 650
Pobre Juan Iguatemi Alphaville Al. Rio Negro, 111
Novilho de Prata Al. Mamoré, 843
El Uruguayo Av. Copacabana, 166
Com um modelo mais enxuto e serviço direto, o NB Steak atende um perfil crescente de executivos
Ao mesmo tempo, a marca acompanha as mudanças de consumo. Entre as novidades recentes do cardápio sazonal estão cortes suínos, como pork chops e assado de tiras, movimentos que refletem a diversificação do paladar do consumidor brasileiro. A previsibilidade, nesse caso, segue sendo um diferencial competitivo. Segundo Gallopi, a escolha recorrente por esse tipo de restaurante passa também pela estrutura oferecida. “Serviço consistente, privacidade e ambientes preparados, com salas reservadas e recursos multimídia, fazem desses espaços uma extensão natural do ambiente corporativo”, diz. Essa mesma lógica se aplica à NB Steak, que traduz a padronização em eficiência. Com um modelo mais enxuto e serviço direto, atende um perfil crescente de executivo: aquele que precisa resolver, decidir e seguir. Sem excessos, sem dispersão, apenas o essencial, com qualidade. Já o Pobre Juan, embora também opere dentro de uma estrutura consolidada, atua em outra dimensão: a da experiência. Inspirado nas casas argentinas, combina ambiente sofisticado, forte presença de vinhos e um ritmo mais desacelerado. É o tipo de escolha ideal para encontros que exigem construção de relacionamento, negociação mais elaborada e impacto emocional.
FAMILIARIDADE COMO ATIVO Se as redes trazem consistência, as casas tradicionais oferecem algo igualmente valioso: familiaridade. O Novilho de Prata, presente há décadas na região, é um exemplo desse modelo. Sua longevidade no bairro consolidou um público fiel e um ambiente onde tudo já é conhecido. E, no mundo dos negócios, isso reduz barreiras. O mesmo acontece com o El Uruguayo, que há anos integra o circuito gastronômico de Alphaville com uma proposta mais intimista e autêntica. Menos corporativo,
mais próximo, o restaurante se tornou uma escolha recorrente para encontros que exigem discrição e confiança. No fim, o que se observa em Alphaville é um padrão claro: o restaurante certo não é apenas aquele que serve bem, mas aquele que entende seu papel no contexto da reunião. Porque, entre um corte bem executado e um serviço impecável, o que está em jogo não é apenas a refeição. É também o ambiente. E, muitas vezes, é ali que o negócio começa.
Inspirado nas casas argentinas, o Pobre Juan combina ambiente sofisticado, forte presença de vinhos e um ritmo mais desacelerado