7 dicas de harmonização de vinho com comidinhas refrescantes

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Quando as temperaturas sobem, nada melhor do que combinar vinhos leves e refrescantes com pratos que realçam o frescor da estação. Harmonizar vinhos com comidinhas refrescantes pode transformar um simples encontro em uma experiência gastronômica inesquecível. Confira dicas infalíveis para aproveitar o verão com estilo e sabor.

Saladas Frescas e Vinhos Brancos Cítricos

Saladas com folhas verdes, frutas como manga ou laranja, e proteínas leves como frango ou queijo de cabra são ótimas opções para o calor. Combine com vinhos brancos de acidez vibrante, como Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio, que equilibram o frescor dos ingredientes.

Frutos do Mar e Rosés

Pratos como ceviche, camarões grelhados ou salmão defumado pedem vinhos rosés. Leves e com notas frutadas, rosés da Provence ou nacionais são perfeitos para realçar o sabor delicado dos frutos do mar.

Queijos Leves e Espumantes

Para queijos suaves como brie, camembert ou ricota temperada, opte por espumantes brut. As borbulhas trazem uma leveza que complementa a cremosidade do queijo, tornando a combinação ideal para petiscos e entradas.

Carpaccio e Vinhos Tintos Leves

Um carpaccio de carne ou de abobrinha combina bem com tintos de corpo leve, como Pinot Noir ou Gamay. Esses vinhos possuem taninos suaves, que não sobrecarregam o frescor do prato.

Sushi e Vinhos Aromáticos

A delicadeza do sushi se harmoniza com vinhos brancos aromáticos, como Riesling ou Gewürztraminer. As notas florais e a leve doçura desses vinhos complementam os sabores do peixe cru e o toque salgado da alga.

Sorvetes e Sobremesas Geladas com Vinhos de Sobremesa

Para sobremesas refrescantes, como sorvetes de frutas ou pavês gelados, aposte em vinhos de sobremesa como o Moscato d'Asti ou vinhos licorosos. Eles realçam a doçura sem sobrecarregar o paladar.

Frutas Tropicais e Vinhos Verdes

Frutas como melancia, abacaxi ou melão combinam com Vinhos Verdes, conhecidos por sua leveza e notas cítricas. É uma escolha refrescante para tardes quentes.