Aprenda a fazer ovo cozido na airfryer sem usar água.
(Imagem: de stockking no Freepik)
O ovo cozido na airfryer virou febre entre quem busca praticidade na cozinha. O método dispensa completamente a água fervente e a panela tradicional, utilizando apenas o ar quente circulante da fritadeira elétrica para cozinhar o alimento. O resultado surpreende: ovos inteiros, sem rachaduras e com textura idêntica ao preparo convencional.
A técnica ganhou popularidade nas redes sociais e já foi ensinada por chefs renomados como Rita Lobo e Ana Maria Braga. Além de não sujar panelas, o método é ideal para quem está sem gás em casa ou prefere otimizar o tempo preparando outros ingredientes simultaneamente na airfryer.
Como fazer ovo cozido na airfryer
O processo é simples e não exige habilidades culinárias avançadas. Primeiro, retire os ovos da geladeira alguns minutos antes para evitar choque térmico que pode rachar a casca. Lave bem os ovos antes de colocá-los no cesto da fritadeira.
Pré-aqueça a airfryer a 120°C por cerca de 5 minutos. Em seguida, posicione os ovos no cesto sem empilhá-los, garantindo que o ar circule livremente. A temperatura baixa é fundamental para o ovo cozido na airfryer ficar no ponto certo.
- Gema bem mole (ovo quente): 8 minutos a 120°C
- Gema cremosa (mollet): 9 a 10 minutos a 120°C
- Gema cozida no ponto: 15 minutos a 120°C
- Gema bem firme: 17 minutos a 120°C
Após o tempo programado, transfira os ovos para uma tigela com água em temperatura ambiente. Esse passo facilita o descascamento e interrompe o cozimento residual.
Dicas para o ovo perfeito
Um truque valioso é passar um pouco de vinagre na casca antes de cozinhar, o que ajuda na hora de descascar. Para remover a casca com facilidade, bata e role levemente o ovo cozido na airfryer sobre a bancada até formar pequenas rachaduras.
Lembre-se de que temperaturas e tempos podem variar conforme a marca e modelo da fritadeira elétrica. Airfryers mais potentes podem exigir ajustes de um ou dois minutos a menos. Não exceda 160°C para evitar que a gema passe do ponto desejado.
O método também permite preparar vários ovos de uma vez, desde que não sejam empilhados no cesto. A técnica é perfeita para saladas, sanduíches ou refeições fitness, mantendo todas as propriedades nutricionais do alimento.
